令和6年4月11日　全昌院精進料理教室

曹洞宗全昌院

全昌院は、豊島区にございます曹洞宗のお寺です。吹き矢教室、精進料理教室、坐禅、終活セミナーなど様々な催しを通じ、「開かれたお寺」を目指して、日々活動をしております。どなたでも気軽にお越しいただけます。心からお待ちしております。

全昌院の精進料理教室の献立は

筍御飯
ふろふき大根
きんぴら牛蒡
若竹汁
お抹茶とお菓子

精進料理教室では料理の心構えだけでなく、

食材をおいしくいただくためのコツを学ぶことができます。

例えば、今回の献立では

・筍を煮る時は、糠と唐辛子を加えると灰汁が抜けて戻らない
・煮物を作る時は、下煮をしっかりすること
・途中の味見は少なめにすること

など、とてもためになるお話を方丈様が実際にやりながら丁寧に説明してくださいました。

方丈様のご自宅で採れた山椒はとても薫り高く、

それを使ったお手製の実山椒の佃煮を献立に添えました。

出来上がったお料理は春の爽やかな香りが広がり、

参加者の皆様と共に季節の食材を楽しみました

「精進料理ってなんだかむずかしそう。。。」

いえいえ！！そんなことはございません！！

約200名の僧侶の胃袋を、毎日満たした、永平寺で修行した本場のお坊さん(全昌院住職)と、たのしく、精進料理をつくりましょう！！

「はじめてですが…」

「料理の経験はないのですが…」

たいせつなのは、気持ちです！！

はじめての方大歓迎です。

精進料理教室の詳細はこちらから

曹洞宗 全昌院