令和6年3月14日　全昌院精進料理教室

曹洞宗全昌院

全昌院は、豊島区にございます曹洞宗のお寺です。吹き矢教室、精進料理教室、坐禅、終活セミナーなど様々な催しを通じ、「開かれたお寺」を目指して、日々活動をしております。どなたでも気軽にお越しいただけます。心からお待ちしております。

全昌院の精進料理教室の献立は

蕗の煮物
自然薯の酢味噌和え
酢蓮
お豆腐となめこのお味噌汁
ご飯

今月も旬の食材を使ったお献立です。

今が旬の蕗は、皮を引き下茹でをしてから煮物にしました。

最近は八百屋さんの減少からか葉付きの蕗を見かけなくなりました。

蕗の葉は佃煮にすると、良い常備菜になり、お粥に入れても美味しいとのこと。

立派な自然薯は酢味噌和えに、蓮根は薄くスライスして、酢蓮に仕立てました。

酢を効かせるときには、塩加減がポイントとのこと。隠し技が効いた美味しい酢蓮に出来上がりました。

新しくご参加された方も今回は4名様、精進料理の基本、心得を方丈様より伺い、

お出しのことなど、イギリスからご参加された方も興味津々で、楽しい三心会となりました。

「精進料理ってなんだかむずかしそう。。。」

いえいえ！！そんなことはございません！！

約200名の僧侶の胃袋を、毎日満たした、永平寺で修行した本場のお坊さん(全昌院住職)と、たのしく、精進料理をつくりましょう！！

「はじめてですが…」

「料理の経験はないのですが…」

たいせつなのは、気持ちです！！

はじめての方大歓迎です。

精進料理教室の詳細はこちらから

曹洞宗 全昌院