令和5年9月14日　全昌院精進料理教室

曹洞宗全昌院

全昌院は、豊島区にございます曹洞宗のお寺です。吹き矢教室、精進料理教室、坐禅、終活セミナーなど様々な催しを通じ、「開かれたお寺」を目指して、日々活動をしております。どなたでも気軽にお越しいただけます。心からお待ちしております。

本日は初めてご参加の方が4名いらしたので、まずは基本のお話から始まりました。

精進料理は肉魚を食しません

精進料理は五葷(臭いのつよい食材)を食しません
※ただし、卵、牛乳は人によります

精進料理は出汁に使う食材も五葷を使いません

精進料理は三心(喜心・老心・大心)を大切にします
>>>三心会の三心についてはこちらから

本日の材料の中の冬瓜は、関東ではあまり馴染みがないようで、

初めての方もいらしたので、切り方や調理法をご指南頂きました。

オクラとトマトと厚揚葛とじは冷やして、枝豆と納豆はおつまみにも良さそうな逸品に出来上がりました。

まだ暑さの残る今年の9月にぴったりな、季節を感じられるとても夏らしいお献立でした。

「精進料理ってなんだかむずかしそう。。。」

いえいえ！！そんなことはございません！！

約200名の僧侶の胃袋を、毎日満たした、永平寺で修行した本場のお坊さん(全昌院住職)と、たのしく、精進料理をつくりましょう！！

「はじめてですが…」

「料理の経験はないのですが…」

たいせつなのは、気持ちです！！

はじめての方大歓迎です。

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